Una buena nutrición y su salud no pueden convertirse en una solución a corto plazo en lugar de un viaje de toda la vida. Cuando aprenda sobre los diferentes grupos de alimentos, lo que su cuerpo necesita y lo que lo mantendrá con energía, sabrá qué es bueno para usted y qué significa saludable para usted.

¿Qué es un plato equilibrado?

Un plato equilibrado comprende proteínas, grasas y carbohidratos (macronutrientes) y vitaminas y minerales (micronutrientes). En pocas palabras, para comer bien y mantener patrones alimentarios saludables, queremos asegurarnos de que nuestro desayuno, almuerzo y cena se componga de:

• • Una porción de proteína del tamaño de la palma de la mano para desarrollar y mantener los músculos
• • Una porción de carbohidratos del tamaño de una mano en forma de copa para proporcionar energía a nuestras células
• • Una porción de grasa del tamaño de un pulgar para ayudar a absorber vitaminas y minerales clave
• • Dos puñados de verduras verdes para proporcionar un montón de vitaminas, minerales y fibra clave.

Proteína

La proteína ayuda a desarrollar músculo. También ayuda a mantenernos llenos, por lo que debemos consumir proteínas en cada comida. Ejemplos de buenas fuentes de proteínas incluyen carnes rojas, carnes blancas, pescado, lentejas, frijoles, huevos, nueces y semillas.

Grasas

Las grasas son ricas en energía y ayudan a nuestro cuerpo a absorber las vitaminas y minerales necesarios. Necesitamos grasas en nuestra dieta para proporcionar ciertos ácidos grasos esenciales. La grasa no es el enemigo, pero como aporta mucha energía, no necesitamos mucha cantidad, sólo una porción del tamaño de un pulgar en cada comida. Piensa en un buen chorrito de aceite de oliva, medio aguacate o un puñado de semillas y frutos secos. ¡Debemos tener cuidado con los alimentos grasos como la crema entera, los pasteles, las galletas, el chocolate o demasiadas pizzas! Esto se debe a que estos alimentos contienen grasas trans y saturadas, que tienen un alto contenido de colesterol y pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y otras enfermedades.

Carbohidratos

Los carbohidratos proporcionan energía a nuestras células. Los carbohidratos vienen en tres formas: almidón, fibra y azúcar.

• Alimentos con almidón

Piense en pan, patatas, pasta y alimentos integrales. Las variedades integrales (pan integral, arroz integral, pasta integral) tienden a ser preferibles porque están menos procesadas y son buenas fuentes de fibra, lo cual es bueno para nuestra salud y niveles de energía. Los alimentos con almidón, particularmente las variedades integrales, liberan energía lentamente, lo que nos mantiene llenos por más tiempo. ¡Es por eso que no debemos eliminar los carbohidratos!

• Fibra

Los carbohidratos que comemos, especialmente los integrales, contienen fibra. La fibra es saludable para nuestra digestión y puede ayudar a prevenir ciertos problemas de salud, como la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardíacas. También nos ayuda a sentir más lleno por más tiempo. Piense en cereales integrales en el desayuno y el almuerzo, como gachas de avena y arroz integral, y en muchas verduras en la cena, como brócoli, berenjena, calabacines, pimientos y verduras de hojas verdes.

• Azúcar

Permítanme comenzar diciendo que hay azúcares naturales en la mayoría de los alimentos que comemos. Desde frutas hasta pastas, todas contienen azúcar. Esto no hace que estos alimentos sean “malos”, es simplemente otro tipo de energía que nuestro cuerpo necesita procesar. Sin embargo, debemos tener en cuenta los azúcares añadidos. Piense en jugos de frutas, chocolate, pasteles, almíbares y salsas para pasta (muchos alimentos procesados contienen azúcar agregada). El azúcar añadido puede provocar un desequilibrio en nuestros platos, lo que queremos es llevar un estilo de vida equilibrado y saludable con una buena cantidad de proteínas, carbohidratos y grasas. Extraído de Happy Healthy Strong: El secreto para mantenerse en forma de por vida por Krissy Cela. Publicado por Aster